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Il bacon è una preparazione tipica della cucina anglosassone ed è il risultato della cottura di alcuni tagli del maiale come ad esempio la pancia, la lonza o i posteriori....oggi ormai portata ogni giorno nei nostri menù...Italiani La carne viene “conciata” con sale, zucchero e spezie e poi messa a marinare in salamoia o a secco. Il bacon viene in seguito affumicato e/o stagionato e consumato cotto, come portata principale, come accompagnamento alle uova o come completamento di goduriosi panini e gustosi piatti rivisitati...