Un classico della tradizione vitivinicola della Valtellina, lo Sforzato o Sfursat è un vino rosso e secco ottenuto da uve Nebbiolo, in zona chiamate anche Chiavennasca, che vengono fatte appassire per circa 3 mesi in fruttaio. Il risultato di quest’appassimento e della successiva vinificazione è un vino di grande personalità che dopo un lungo invecchiamento diventa un piacere assoluto, ideale da meditazione.
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